尋覓家香

「尋覓家香」——一碗家香，尋回家的溫度

走進霧峰區的光復新村，會聞到一種特別的香氣——不是華麗浮誇的噱頭，而是像回家的安心與踏實。「尋覓家香」，一間返鄉青年創立的小吃店，憑著一碗碗充滿人情味的家常料理，喚起無數人對家的記憶。

沁雯談起開店的初衷，語氣溫柔又堅定：「我只是想把長輩們手上的味道留下來，讓更多人吃得到，記得住。」

一碗飯的故事：用味道延續家的記憶

「尋覓家香」不只是賣小吃的地方，更像是故事流動的小據點。沁雯說，這間店的誕生，來自一個「想要回家」的念頭。

「我回鄉之後，發現很多長輩的古早味，沒記下來就會失傳。我想，用這些菜色留住他們的智慧。」他說的不是什麼創意新菜，而是瓜仔肉飯、香菇滷雞腿、家香肉燥飯、碗粿⋯⋯這些在許多人記憶中根本不需要菜單的「家常」。「這些味道不是廚藝學校教的，是從家裡的廚房、媽媽的背影、阿嬤的蒸籠裡慢慢學來的。」

招牌雙響：阿嬤的碗粿與古早味肉燥飯

「我們最受歡迎的，是阿嬤的碗粿和古早味肉燥飯，」沁雯介紹兩道鎮店之寶。

阿嬤的碗粿

厚實軟嫩的米漿裡，藏著滷香肉燥與香菇，每一口都像是回到童年午餐桌。「我們的碗粿沒加什麼花俏的料，但就是讓人有種吃到心坎裡的感覺。」

古早味肉燥飯

每天清晨五點，就開始慢火滷製。嚴選帶油花的三層肉絞肉，加上本地紅蔥頭與手炒醬汁，香氣撲鼻但不膩口。「這碗飯，是很多人小時候放學回家最期待的味道。」

搭配招牌茶葉蛋與清涼回甘的菊紅茶，則成了熟客口中「吃不膩的經典套餐」。

「家香」不是浪漫，是慢慢熬出來的堅持

「很多人說，在光復新村開店是不是很浪漫？」沁雯笑著搖搖頭：「其實更多時候，是在跟現實拔河。」

風災來臨前的備料、日復一日的手作、成本與人力的壓力——這些是外人看不見的日常。「我們的料理靠時間熬出來，但這種『慢』，其實最不容易堅持。」

客人的一句話，是最甘甜的回饋

許多顧客吃完會回來說：「這味道讓我想到我阿嬤。」

也有媽媽帶著孩子來吃：「我想讓他知道，什麼是家的味道。」

這些話，對沁雯和團隊來說，比任何收入都來得動人。

「尋覓家香」是一種生活方式的守護

「我們不只在找一種味道，更是在守一種生活方式——慢、真實、有溫度。」

當這些看似平凡的家常菜重新端上桌，不管是什麼年紀、來自哪裡的人，都能在這裡找到共鳴。「那一碗飯，有一種『我懂你』的感覺。」

而這份溫柔的堅持，也讓「尋覓家香」成了光復新村中，最有味道的一處風景。